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1.自己做的冻丸子有肉丸和鱼丸，从冰箱取出。

2.准备好葱姜蒜。

3.起油锅放入生姜和蒜头煸香。

4.放入丸子，煸炒。

5.丸子表面冰霜蒸发了。

6.加入两勺糖和适量老抽翻炒上色。

7.加入适量的料酒。

8.加入适量清水，水无需没过丸子，放入葱，中火烧别。其间可以翻炒几次，使丸子均匀入味。

9.当汤汁减少一半时，挑去葱姜蒜，转大火，加入少许水淀粉收汁，同时加少许盐调味。

10.汁浓稠后，即可出锅，装盘，撒上点葱花装饰。

11.色泽诱人，味道也是很棒的。

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